آموزش

فواید آرام و آهسته غذا خوردن:
ما یک جامعه شلوغ، پریشان، و عجله دار هستیم. خیلی سریع ما به ندرت زمان را صرف چشیدن مزه می کنیم … یا حتی گاهی اوقات آن را به درستی می جویم.

برای ما مهم نیست که چه کسی هستیم حتی اگر شما یک مربی تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد در همین زمینه هستید ؛ وقتی افراد بزرگ می شوند فقط سعی دارند وزن خود را حفظ کنند. باید یاد بگیریم که دوباره آهسته تر غذا بخوریم که البته این کار همیشه آسان نیست.

چرا باید به آرامی غذا خورد؟
احساس رضایت:

یکی از مهم ترین فواید غذا خوردن به آرامی این است که به بدن زمان می دهید تا تشخیص دهید که سیر هستید.حدود بیست دقیقه طول می کشد تا علایم سیری به مغز ارسال شود. اکثر وعده های غذایی مردم این قدر طول نمی کشند.

کالری اضافی را تصور کنید که می توانید به سادگی بگیرید، چون به بدنتان زمان نمی دهید. حال تاثیر آن کالری اضافی را در وزن خود تصور کنید به این شیوه غذا خوردن همچنین به ما کمک می کند تا احساس رضایت بیشتری کسب کنیم - که متفاوت از "حس سیری" است.

وقتی شما غذا را آهسته می خورید، غذا را مزه می کنید، به مزه و بافت آن توجه می کنید، که این احساس خوبی در شما آزاد می کند.

فواید آهسته غذا خوردن نسبت به با عجله غذا خوردن
بهبود هضم:

خوردن به آرامی نیز به هضم ما کمک می کند.به هضم به عنوان یک واکنش زنجیره ای فکر کنید. به محض مشاهده، بو و یا فکر کردن در مورد غذا (گام 1)، ترشح بزاق را شروع می کنیم تا برای قرار دادن آن غذا در دهان خود آماده شویم (گام 2).بزاق حاوی آنزیم هایی است که غذا را تجزیه می کنند و دهان را برای بلعیدن آسان تر آماده می کنند در همین حال، بخش گوارشی 3، 4، 5 و غیره آماده رفتن به سر کار هستند.

معده ما شروع به ترشح اسید بیشتر می کند و روده کوچک شروع به آماده شدن برای غذا می کند و غیره. اگر ما این فرآیند را با عجله انجام دهیم، بخش GI خود را مجبور به انجام کارها قبل از آماده شدن کامل آن می کنیم.

بدون عجله غذا خوردن چه خاصیتی دارد؟
افرادی که آرام غذا می خورند 2 اونس غذا در هر دقیقه مصرف می کنند اما افرادی که با سرعت متوسط میخورند با سرعت متوسط 2.5 اونس غذا در هر دقیقه مصرف می کنند.مصرف کنندگان سریع 3.1 اونس در هر دقیقه مصرف می کنند.

آن ها همچنین گاز بزرگتری می زنند و قبل از بلعیدن کمتر می جوند.این به این معنی است که نه تنها افرادی که سریع غذا می خورند، غذای بیشتری را در مدت زمان معینی صرف می کنند، بلکه غذا به خوبی فرآوری نشده را می بلعند.

غذا اساساً در شکم این افراد با تکه های بزرگ وارد می شوند.هضم در دهان شروع می شود، بنابراین برای معده تان سخت است که تکه های بزرگ غذا را هضم کند.

غذایی که به درستی شکسته نشده باشد،می تواند منجر به سو هاضمه و دیگر مشکلات GI بالقوه شود.

و چه کسی این اتفاق را دوست خواهد داشت؟! 

بیشتر تحقیقات در مورد این موضوع نشان می دهد که خوردن به آرامی به شما کمک می کند تا کم تر غذا بخورید، به خصوص اگر می خواهید وزن خود را از دست بدهید و یا حفظ کنید.هنگام خوردن سریع، زنان 646 کالری را در عرض 9 دقیقه مصرف می کنند.

در هنگام خوردن آرام، زنان 579 کالری را در 29 دقیقه مصرف می کنند.اگر شما پیش بینی کنید که هر روز سه وعده غذا می خورید، میتوانید ببینید که چگونه خیلی سریع کالری اضافی می گیرد و این یک تغییر جالب دیگر است:

وقتی زنان به سرعت غذایشان را میخوردند، بعد از یک ساعت، گرسنگی بیشتری را گزارش کردند بنابراین نه تنها خوردن سریع منجر به مصرف غذای بیشتر می شود، بلکه در واقع زنان را کم تر راضی می کند البته در مقابل، خوردن آهسته به معنای غذای کم تر، با دوام بیشتر بود.

با عجله غذا نخوردن و فواید آب خوردن
آبرسانی بهتر:

نوشیدن آب به حفظ تعادل مایعات بدن ما کمک می کند و به کلیه ها کمک می کند و روده ها موثرتر عمل می کنند و ظاهر پوست را بهبود می بخشد و یک طرف فایده غذا خوردن به آرامی این است که به نظر می رسد مصرف آب در طول غذا را کاهش می دهد.

دانشگاهی میزان آبی که شرکت کنندگانش در آن می نوشیدند را مقایسه کرد. هنگامی که آرام غذا می خوردند، زنان 409 ml (در حدود 14 اونس) آب می نوشند. وقتی آن ها به سرعت غذا خوردند، تنها 289 ml آب می نوشند.

نتایجی که برخی اوقات دانشمندان را به شگفتی وا می دارد که آیا نوشیدن آب بیشتر چیزی است که به مردم کمک می کند که احساس رضایت بیشتری بکنند یا خیر.بنابراین، محققان این نظریه را به معرض آزمایش گذاشتند.

با تغییر در مطالعه زمان ناهار آن ها جذب آب را کنترل کردند، به طوری که شرکت کنندگان مقدار مشابهی از آب را در هر نشست مصرف کردند. 

در این نسخه از آزمایش، چه آهسته و چه سریع غذا خوردن، زنان تقریباً همان مقدار غذا را مصرف کردند. و در پایان وعده های غذایی، آن ها نیز اشتهای مشابهی داشتند اما یک ساعت بعد از غذا، کسانی که به آرامی غذا می خوردند، گرسنگی کمتری را گزارش کردند.

محققین به این نتیجه رسیدند که نوشیدن آب بیشتر می تواند کلید کمک به ما در خوردن کم تر غذا باشد.خوردن به آرامی به نظر می رسد که گرسنگی را کاهش داده و منجر به سطوح بالاتر سیری بین وعده های غذایی شود ؛ به آرامی غذا بخورید، آب بیشتری بخورید، غذای کمتری بخورید، و احساس رضایت بیشتری بکنید.

سریع و با عجله خوردن غذا چقدر خطرناک است و چه عوارضی دارد؟
خوردن به آرامی ممکن است یک نوش داروی کامل برای کاهش وزن نباشد، اما قطعاً به شما کمک می کند تا کنترل بیشتر احساساتان را به دست آورید.

در همین حال، تحقیقات در مورد خوردن سریع به اتفاق آرا وجود دارد:خوردن سریع باعث افزایش وزن می شود و باعث می شود که کنترل عادت های غذایی خود را از دست بدهید.اگر غذایتان را در کمتر از 15 تا 20 دقیقه میل می کنید این یعنی خیلی سریع غذا خورده اید.

افزایش وزن اصلی ترین و بزرگترین عوارض سریع غذا خوردن:
هر دو مطالعات جمعیت در مقیاس بزرگ و تحقیق بر روی گروه های کوچک تر (مانند آتش نشانی ها) که معمولاً به سرعت غذا می خورند این است:

افرادی که سریع تر غذا میخورند بیشتر از افرادی که آهسته غذا می خورند، وزن اضافه می کنند.اگر کاهش وزن و یا ترمیم و نگهداری هدف شما است، آهسته غذا بخورید. 

اختلالات خوردن سریع:

اگر تا به حال یک اپیزود از پرخوری را تجربه کرده اید، این احساس را خواهید داشت - یک میل شدید برای دریافت غذا داشته اید.تحقیقات نشان می دهد که یکی از نشانه های پرخوری، سرعت خوردن در غذا خوردن است.

افرادی که از خوردن وسواسی اجباری رنج می برند اغلب از کنترل رفتار خوردن خود احساس ناراحتی می کنند.بعد از یک دوره پر از پرخوری و یا پس از خوردن بیش از حد، احساس گناه، شرمندگی و پشیمانی می کنند. 

خبر خوب این است که شما می توانید از پرخوری، با آهسته غذا خوردن جلوگیری کنید.شاید الان شما نمی توانید حس غذا خوردن تان را از دست بدهید، و این مشکلی ندارد. اما بیشتر افراد می توانند خودشان را آرام کنند.

نتیجه گیری با عجله غذا خوردن:
اغلب ما زندگی پر مشغله و با سرعت بالایی داریم، بنابراین قابل درک است که ممکن است سعی کنیم غذاهای خود را با عجله بخوریم. اما خوردن سریع هیچ کمکی به ما نمی کند.

وقتی بیش از حد سریع غذا میخوریم، بیش از آنچه نیاز داریم به خوردن ادامه می دهیم، که منجر به هضم ضعیف، افزایش وزن و رضایت کم تر از خوردن می شود.در مقابل، به آرامی غذا خوردن باعث هضم بهتر، نگهداری آسان تر وزن ورضایت بیشتر از وعده های غذاییمان میشود.

1. کاهش کلسترول بد خون با روغن زیتون
روغن زیتون دارای آنتی اکسیدانی است که کلسترول بد  یعنی همان LDL را کاهش داده و کلسترول خوب یعنی همان  HDL  را بدون تغییر باقی می کذارد.
مصرف روزانه 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون بسیار برای سلامت قلب مفید خواهد بود. بهتر است در رژیم غذایی خود روغن زیتون را با انواع سس ها و افزودنی های جابه جا کنید تا سالم تر باشید.

2. کم کردن کلسترول بد خون با آب پرتقال
آب پرتقال علاوه بر داشتن ویتامین سی که برای یلامت قلب مفید است می تواند کلسترول خون شما را نیز کاهش دهد.

3. تاثیر دوغ در کاهش کلسترول بد خون
دوغ های بدون گاز و البته خانگی که با ماست کم چرب تهیه می شوند برای سلامت قلب و کاهش کلسترول بسیار توصیه می شوند. ماست به عنوان یکی از مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان به روند کاهش کلسترول بد خون سرعت می بخشد.
4. کنترل کلسترول بد خون با مصرف بادام و گردو و مغزهای دیگر
مغزها به میزان قابل توجهی دارای اسیهای چرب هستند و برای سالم ماندن رگ ها و سلول های قلب بسیار عالی می باشند. این اسید های چرب به راحتی  کلسترول و تری گلیسیریدهای جریان خون را کم میکنند.
بادام، فندق، پسته، دانه های کاج و گردوی امریکایی از دیگر مغزهای پرچربی هستند که کلسترول را کم می کنند و باید مانند میوه ها به صورت خام خورده شوند.

5. کاهش کلسترول بد خون با مصرف بلغور جو دو سر
 بلغور جو دوسر سرشار از نوع خاصی از فیبراست که LDL خون را کاهش می دهد.
این غذا را بهتر است به صورت ارگانیک و شیرین نشده صبح ها با شیر مصرف کنید. مصرف 1 و 1/2 پیمانه از آن 6 گرم از این فیبر را به بدن منتقل می سازد..

6.  آووکادو میوه ای بی نظیر برای کاهش کلسترول بد خون
آواکادو میوه ای است که متاسفانه در کشورهای آسیایی زیاد از ان استفاده نمی شود در حالی که این میوه حاوی اسید اولئیک است که می تواند مانع ترکیب چربی و کلسترول در سلول شود. علاوه بر این سرشار از بتا سیتوسترول است که جذب کلسترول در روده را متوقف می کند.
آووکادو به دلیل افزایش جذب آنتی اکسیدان های ضد بیماری موجود در میوه ها و سبزی ها معروف هستند بنابراین توصیه می شود آن ها را به سالاد و دیگر وعده های غذایی اضافه کنید.

7. ماهی و روغن های حاوی امگا 3 موثر در کاهش کلسترول بد خون
این دسته از مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که فشارخون را کاهش داده، لخته های خون را کم کرده و کلسترول و آل دی آل را پایین می آورد.
مصرف ماهی برای تمام افراد مبتلا به بیماری های قلب و فشار خون توصیه می شود و این نوع غذا یکی از بهترین مواد غذایی برای تمام رده های سنی می باشد.

1. بهبود سلامت گوارش با مصرف انجیر:

انجیر ها یبوست را کاهش می دهند و سلامت کلی هضم را بهبود می بخشند. هر روز صبح انجیر مصرف کنید تا با مشکلات گوارشی خداحافظی کنید.

2. خواص انجیر برای بهبود سلامت قلب:
انجیرها سطوح تری گلیسیرید را در خون کاهش می دهند و به بهبود سلامت قلب کمک می کنند همچنین حاوی فنل ها و اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند.

3. کلسترول پایین با خوردن انجیر:
انجیر ها حاوی پکتین، فیبر محلول هستند که سطح کلسترول را کاهش میدهند. فیبر موجود در انجیر کلسترول بیش از حد در سیستم گوارش شما را از بین می برد و آن را به روده منتقل می کند.

4. خواص انجیر برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ:
مصرف منظم انجیر می تواند خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. فیبر در انجیر به سرعت به حذف زباله ها در بدن کمک می کند که برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ مفید است.

5. درمان کم خونی با مصرف انجیر:
کودکان، نوجوانان در حال رشد و زنان باردار باید سطوح آهن خود را نظارت کنند تا از عوارض جلوگیری کنند. همچنین اگر بیمار هستید یا تحت عمل جراحی قرار داشته باشید، انجیر را در رژیم غذایی خود اضافه کنید تا میزان آهن در بدن شما افزایش یابد و مشکل را زودتر برطرف کنید.

6. انجیر با میزان قند پایین در بیماران دیابتی:
نه تنها میوه، بلکه برگ نیز برای سلامت شما مفید است. برگهای انحیر دارای ویژگی های شگفت انگیز هستند که به تنظیم میزان قند خون شما کمک می کند.

7.جلوگیری از سرطان پستان با انجیر:
انجیرها از جمله میوه هایی هستند که دارای بیشترین مقدار فیبر می باشند. و مشخص شد که زنانی که در طول نوجوانی و جوانی انجیر مصرف کرده اند،در خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پستان قرار دارند.

8. خواص بینظیر انجیر برای تقویت استخوانها:
انجیر ها حاوی کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند که موجب سلامتی استخوان ها می شوند.انجیر تراکم استخوان را بهبود می بخشد و شکستگی استخوان ها را کاهش می دهد ، کلسیم برای حفظ استخوان های سالم بسیار مهم است و انجیر یکی از بهترین منابع آن است.

9. انجیر غنی در آنتی اکسیدان ها:
انجیر ها منبع آنتی اکسیدان ها هستند و آنها رادیکال های آزاد را در بدن شما خنثی می کنند و با بیماری ها مبارزه می کنند.انجیرها یک منبع غنی از آنتی اکسیدان های فنولی هستند ، آنتی اکسیدان ها در انجیر لیپوپروتئین ها را در پلاسما غنی می کنند و از اکسیداسیون بیشتر آنها را محافظت می کنند.

10. تنظیم فشار خون بالا با انجیر:
به غیر از پتاسیم، امگا 3 و امگا 6 در انجیر نیز به حفظ فشار خون کمک می کنند.

11. خواص عالی انجیر برای جلوگیری از فشار خون بالا:
هنگامی که پتاسیم کمتر و سدیم بیشتری مصرف می کنید، تعادل سدیم پتاسیم در بدن مختل می شود. انجیر تعادل این دو ماده را در بدن ایجاد می کند.

12.خواص انجیر برای درمان بیماری آسم:
یک روش کارآمد برای مقابله با آسم، این است که مخلوطی از پودر دانه های زغال اخته، عسل و انجیر را مصرف کنید ، همچنین می توانید آب انجیر را مصرف کنید، تا آسم را تسکین دهید.

خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات می دهد.

پیشینیان کشورمان در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت می دادند و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کرفس می شناسیم. کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد.

کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.

کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A  (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

خواص کرفس برای لاغری
از جمله فواید کرفس و آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید.

رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست.

یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند.

اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد.

در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است.

اهمیت و نقش مهم مصرف پروتئین در وعده صبحانه را می دانید؟
پروتئین ها منبع بزرگی از مواد مغذی در رژیم غذایی ما هستند. بهترین راه مصرف آن ها در صبحانه است در مورد اهمیت خوردن پروتئین در صبحانه در این بخش از سلامت تغذیه در نمناک صحبت خواهیم کرد. لازم به ذکر است در طول صبح، هورمونی که غذا را به انرژی تبدیل می کند قدرت ماهیچه ها را احیا می کند غالب می شود .پروتئین صبحانه

چون در این زمان از روز بدن ما با کورتیزول کنترل می شود، ماده ای است که مسئول تبدیل شدن پروتئین ها به انرژی است به خاطر این فرآیند، پروتئین ها در این زمان از روز تغییرات مرتبطی که آن ها را به جرم و انرژی عضلانی تبدیل می کنند رنج می برند.

علاوه بر این ، این امر به حفظ مداوم سطوح گلوکز در طول چند ساعت کمک می کند ؛ این تاثیر مثبت برای حفظ تود عضلانی، افزایش تمرکز ذهنی و برای ساعت ها کارکردن یا مطالعه عالی است - از احساس گرسنگی در طول ساعت ها اجتناب و دمای بدن را افزایش دهید .

به علاوه، آن ها به ما اجازه می دهند متابولیسم خود را بیشتر از زمانی که در شب مصرف می شوند ، افزایش دهیم. این کار برای بقیه روز راحت تر است تا از ذخیره بیشتر چربی ها اجتناب کنید.
عملکرد پروتئین ها در وعده صبحانه
به دلیل پروتئینی که در طول صبحانه می خوریم، میزان گلوکز خون را بیشتر ثابت نگه می داریم این باعث می شود تمرکز ذهنی حفظ شود به علاوه، حافظه و ظرفیت را برای استدلال افزایش می دهیم. با داشتن دسترسی مناسب به گلوکز، مغز نیازی به فعال کردن سیستم های اضطراری برای بدست آوردن آن از منبع دیگر ندارد و می تواند خود را به طور کامل وقف عملکرد عقلانی کند.
اهمیت پروتئین ها در صبحانه بیشتر است چون آن ها مستقیما در مغز ایجاد آدرنالین و دوپامین می کنند این به ما اجازه می دهد تا بهبودی در ظرفیت استدلال و همچنین مهارت های یادگیری، بسیار به موقع در ساعات صبح ایجاد کنیم.
مزیت دیگر خوردن صحیح صبحانه این است که القای متابولیک پروتیین ها باعث می شود وزن کم شود. به این ترتیب، می توانیم در رژیم غذایی تمامی غذایی که برای انرژی و کنترل گرسنگی ضروری است را در نظر بگیریم.
علاوه بر این ، ما مواد مغذی لازم برای بالا بردن سروتونین و کنترل اعتیاد به کربو هیدرات ها را به دست خواهیم آورد که ما را به رژیم غذایی سالم هدایت و ما را تشویق می کند وزن کم کنیم. با تسریع متابولیسم و کنترل گرسنگی و اعتیاد، ما از این نیاز که معمولا در طول روز به " میان وعده " نیاز داریم ، اجتناب می کنیم.

اتفاقاتي که بعد از قطع مصرف لبنيات در بدن مي افتد

فوايد مصرف لبنيات برهيچ کس پوشيده نيست همينطور عوارض نخوردن اين گروه مواد غذايي ؛ البته براي همه افراد نخوردن لبنيات مضر نيست همانطور که براي همه مفيد نيست . در ادامه اين بخش از سلامت نمناک به بررسي تغييراتي خواهيم پرداخت که بعد از قطع مصرف لبنيات در بدن مي افتد.نخوردن لبنيات

قطع و نخوردن لبنيات چه تغييراتي را در بدن به وجود مي آورد
فوايد و عوارض حذف و نخوردن لبنيات
با نخوردن لبنيات استخوانهايتان ضعيف تر ميشوند
شير سرشار از کلسيم، پروتئين ، ويتامين D و ساير مواد معدني است که براي استحکام استخوانها اهميت دارند. بيشتر رشد استخواني شما در کودکي و نوجواني اتفاق مي افتد، ولي هيچ وقت نياز به مستحکم نگه داشتن آنها از بين نخواهد رفت. اگر شما رژيمي بدون لبنيات داريد ،بايد دنبال راهي بگرديد که مواد مغذي از دست رفته را جبران کنيد.

اگررژيم بدون لبنيات داريد،به فشار خونتان توجه بکنيد چرا که ديگر مثل سابق متعادل نخواهد بود
حتي اگر کلسيم به بالاترين ميزان رسيده است، شير غني از پتاسيم است که با افزايش احتمالي فشار خون که از اثرات سديم است، مبارزه مي کند. رژيمي که براي کاهش فشار خون تنظيم مي شود و بدون مصرف هيچ دارويي فشار خون کنترل مي کند، به مردم پيشنهاد مي دهد ميوه ، سبزيجات و لبنيات مصرف کنند.افرادي که فقط ميزان سبزيجات و ميوه را افزايش داده اند، کاهش فشار خون داشته اند، ولي وقتي آن را با سه واحد لبنيات ترکييب کردند ، تغيير بزرگي رخ داد. تنها چيزهايي که از رژيم حذف مي کنيد، اهميت ندارند . بلکه چيزهايي که براي داشتن فشار خون بهتر به برنامه تان اضافه مي کنيد ،نيز مهم هستند.

نخوردن لبنيات
نخوردن لبنيات ممکن است موجب تغيير وزنتان شود
اگر براي کاهش وزن از رژيم بدون لبنيات پيروي مي کنيد ، مراقب باشيد.اگرچه لبنيات کالري بالايي دارند(مانند پنير و بستني) در عوض تحقيقات ثابت کرده است که شير باعث احساس سيري مي شود و کمک مي کند وزن مناسبي را حفظ کنيد.

با قطع مصرف لبنيات پوستتان روشن مي شود
تحقيقات زيادي متوجه ارتباط بين شير و آکنه شده است، ولي هيچ کدام رابطه اي بين ماست و پنير و پوست پيدا نکرده اند.بدون هيچ آزمايش پوستي کلينيکي، پوست بعد از تنظيم کردن لبنيات تغيير ميکند ولي شواهد کافي براي کم کردن يک ماده ي غذايي براي روشن شدن پوست وجود ندارد ، شواهد نشان مي دهد که رژيم غذايي نقش مهمي در ايجاد آکنه ايفا مي کند.

 تحقیقات نشان داده است مواد معدنی و ویتامین های موجود در سیاه دانه در درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفید است.

اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه دانه آن را به نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفید است.

سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی می شود.

سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله در درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد.

 افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می کنند می توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بوداده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند. این مخلوط به آنها کمک می کند تا از شر عطسه ها خلاص شوند.

برخی از درمانگران طب سنتی بر این باورند که سیاه دانه جویده شده و ترکیب شده با بزاق دهان موجب درمان زگیل می شود.

افراد مبتلا به سینوزیت بهتر است در فصل پاییز هفته ای یک بار از بخور سیاه دانه استفاده کنند.

مصرف سیاه دانه در وعده های غذایی برای خانم های سردمزاجی که شیر آنها برای نوزادشان کم است موثر است و به مرور موجب افزایش شیر آنها می شود.

گوشت، ماهی و مرغ منابع خوبی از آهن هستند. آنها آهن heme میباشند،که یک فرم از آهن است، که بدن به خوبی جذب می کند.

میوه ها، سبزیجات ،تخم مرغ ،غلات، مانند :پاستا،برنج که حاوی آهن noneheme هستند ،این نوع آهن،به خوبی جذب نمی شود.

شما می توانید با خوردن غذاهایی که سرشار از ویتامین c هستند، آهن بیشتری را جذب بدنتان کنید.

ماهی و صدف،حاوی جیوه و فلز هستند که می تواند برای بدن مضر باشد.

کودکان تازه به دنیا آمده و هنوز متولد نشده ،بیشتر در معرض آسیب های جیوه قرار دارند.

کودکان و زنان باردار باید از خوردن ماهی با جیوه بالا، مانند:کوسه و شمشیر ماهی اجتناب کنند.

و ماهی ای را مصرف کنند، که جیوه کمی داشته باشد. مانند ماهی سالمون و گربه ماهی.

مقدار ماهی های کم جیوه و صدف هایی را که می خورید ،به کمتر از 12 اونس در هفته محدود کنید.

مزاج اعضاء بدن

قلب گرم و خشک.
شریان گرم و خشک.
ورید گرم و خشک.
خون گرم و تر.
کبد گرم و تر.
گوشت گرم و تر.
کلیه گرم و تر.
طحال خشک و سرد.
مو خشک و سرد.
استخوان خشک و سرد.
زرد پی خشک و سرد.
غضروف خشک و سرد.
عصب خشک و سرد.
چربی تر و سرد.
مغز تر و سرد.
نخاع تر و سرد.